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ATENÇÃO: esse queijo pode apresentar aroma forte, é normal na característica do queijo.
O Queijo Gorgonzola Dolce Serra das Antas é uma verdadeira joia da gastronomia brasileira, premiado com a medalha de prata no Queijo Brasil 2023. Este queijo mole, com uma textura macia e um toque firme, é ideal para quem aprecia sabores intensos e complexos.
Produzido com leite pasteurizado de vaca, o Gorgonzola apresenta uma cor amarelada e veios azuis que encantam os olhos. Seu sabor varia do suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, e é complementado por um aroma característico que lembra nozes, com notas amanteigadas e amadeiradas.
Para garantir sua cremosidade, o queijo recebe um toque especial de creme de leite, resultando em uma experiência única e rica. Com uma maturação de 1 mês, ele se torna perfeito para ser degustado puro, em tábuas de frios ou como ingrediente em receitas sofisticadas.
História
O Gorgonzola, um dos queijos azuis mais antigos, tem duas lendas sobre sua origem. A mais conhecida fala de um jovem que, ao misturar coalhada velha com a nova para esconder um erro, descobriu o queijo azul. Outra lenda conta sobre um taverneiro de Gorgonzola que, ao vender queijo mofado como uma nova variedade, encantou seus clientes. Ambas as histórias datam dos séculos 9 a 11.
Não perca a oportunidade de saborear essa delícia artesanal que traz o melhor da tradição queijeira brasileira. Adquira o Queijo Gorgonzola Dolce Serra das Antas e surpreenda-se com seu sabor inconfundível!
Cervejas
Para os queijos de mofo branco procuram-se cervejas com sabores mais frutados que também possuam certa acidez, assim como as geleias. Cervejas do tipo Fruit Beer, Lambic (principalmente as frutadas), Saison ou as de trigo Weizenbier (ou Weissbier) e Witbier são as preferidas.
Vinhos
Harmoniza bem com alguns vinhos tintos, como um Malbec ou um Red Bordeaux. Caso prefira um vinho branco, você pode optar por um Sauterne.
